เครื่องอบไม้สูญญากาศเป็นอุปกรณ์ที่เอาความชื้นออกจากภายในของภาชนะโดยดึงอากาศจากภาชนะเพื่อให้ได้สุญญากาศที่กำหนดไว้ เมื่อแห้ง กระป๋องจะอยู่ภายใต้สุญญากาศ แจ็คเก็ตถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำร้อน (หรือไอน้ำหรือน้ำมันความร้อน) ในขณะที่ถังหมุนด้วยความเร็วต่ำ วัสดุจะเคลื่อนขึ้นและลงอย่างต่อเนื่อง เข้าสู่ "วิถีรูปเพชร" ภายในและภายนอกถัง และดูดซับและระเหยออกไป